みなさんこんにちは
みなさん・・・温泉卵はお好きですか？
そのまま食べるもよし、カレーに載せるのもよし、牛丼に載せるもよし。と私の好きな料理に大変マッチしておりここのところは3日連続で温泉卵食べてました。
ほかにも半熟卵も好きなんですが、頻繁に自分で作って色々な出汁で漬けてみてよりおいしい半熟卵の研究をしています。
温泉卵はなかなか自分で作るのが難しいものの一つなのでお昼とかで買って食べたりしています。一緒についてくる出汁はなんであんなにおいしいんでしょうか・・・。
さて、本日紹介するのは株式会社ホクリヨウです。
ホクリヨウは鶏卵をはじめとして、肉食品等の加工、生産、販売を行っている会社です。
特に鶏卵については生産から流通会社への販売までを一貫して行っており、流通会社と直接取引をすることで消費者のニーズを生産活動に反映しやすいというのが大きな強みとなっているようです。
卵は家庭によっては毎日のように使う非常に需要の高い商品だと思います。また、多くの料理に卵は使われており、特にお菓子などではなくてはならないものなのではないでしょうか。
卵でも飼育の仕方や処理方法によって味や栄養分が変わってくるようなものがあるみたいですね。
消費者によってどの種類の卵を必要としているかは意外と違ってくるようにも思うので、実際にニーズを生産に反映させることができることがこの事業では重要になってきそうです。