あけましておめでとうございます。
新年ですね。お餅の季節ですね！
今日は新潟県に本社を置く佐藤食品工業株式会社を紹介します。
佐藤食品工業株式会社というと、もう一つ、愛知県に本社を置く会社がありますが、そちらは調味料などを製造しているようです。
佐藤食品工業は切り餅やパックごはんでおなじみですが、上下一体パックの鏡餅も製造しています。プラスチックの容器に入っていて、なんとなく味気ないように感じますが、これには理由があるそうです。昔は室内の通気性がよく、玄関に置く鏡餅はほとんど屋外と同じ気温や湿度に晒されており、日持ちしました。しかし今では家の構造や暖房などにより気温や室温が高いことが多く、鏡餅をそのまま置くのではかびてしまったり傷んでしまったりするのだそうです。そこで、滅菌して密閉した容器に鏡餅を入れることで、カビなどから守ってしまおうということなのだそうです。
お餅は美味しいですが、喉に詰まらせないように気をつけましょう。