こんにちは。
皆さん、ファミレスに行かれる機会はありますか？私が実家にいた頃は友達などとよく行っていましたが、最近はあまり足を運ばなくなってしまいました。一人では少し入りにくいような感じがするからなのですが、いざファミレスを目にすると学生時代に食べてたのが懐かしく思い起こされます。
一人でふらりと入れるファミレスはないかな、と探してみると、「株式会社サイゼリヤ」（以下、サイゼリヤ）が運営していた「サイゼリヤEXPRESS」というお店がヒットしました。残念ながら現在は店舗がないようなのですが、こちらはファストフード形式のレストランで、事前清算式でパスタなどのメニューを手ごろな価格で頂けるお店だったようです。カウンター席などもあり、一人でも入りやすい雰囲気のようでした。知らなかったことを本当に後悔しています。
本題に戻りまして、サイゼリヤは現在、国内だけで1000を超える店舗数をほこるフードサービス事業を展開しています。あのリーズナブルさとおいしさの両立の背景には、野菜などの栽培・収穫から加工、調理製造を一貫して行う「製造直販業」と呼ばれる形態が大きく貢献しています。もともとこの言葉は商品の製造・物流・販売までを一貫して行うアパレル業界で生まれた用語のようで、ビジネスモデルの他業種への応用という面白いケースを知ることができました。