会社の小ネタノート

最近、会社の近くのパン屋さんのクリームパンにはまってます。
こんにちは、たいやきもクリーム派のあいぼです。

さて、今日の小ネタはカスタードの神髄である
クリームパンのおはなしです。

ところでクリームパンっていつ頃からあると思いますか？
なんと明治37年からあるそうです！！
しかもつくったのは、カレーや肉まんで有名な中村屋。
クリームパンができたきっかけは、中村屋の創業者夫婦がシュークリームを
食べて感動したことがらしいです。
当時、あんぱんが流行っていたらしくそのあんの代わりにクリームをいれてみたら
どうだろうかということで試作を重ねて商品化。
お店に出したら大好評だったそうです！
実は当時のクリームパンはグローブ型ではなく、切れ目のない柏餅型だったそうです。

ではなぜグローブ型になったかというと、クリームパンやあんぱんなどの中に”あん”が
はいっているパンは、どんなに細心の注意を払っても、なかに空洞ができてしまう
そうです。なので、空洞ができないように空気を抜くための切れ目を入れたところ
結果的にグローブ型になったらしいです。

たしかにクリームパンで中がすかすかだとちょっとがっかりしてしまいますよね〜
あのグローブの形は、お客さんをがっかりさせないための工夫だと知って、
ますますクリームパンが好きになりました〜

みなさんもたまにはクリームパンを食べてみてはいかがでしょうか？

こんばんは。諭吉です。

今日オフィスの外で赤とんぼが飛んでいました!
暑さは残っていますが、少し秋の気配を感じました。

さて、今日ご紹介する企業はネポン株式会社です。
コチラの企業は施設園芸用温風暖房機・施設園芸用ヒートポンプ
という普段聞きなれない製品を扱っています。
一体どんな製品なのでしょうか。

これは温室内の温度を最適に保つための製品で、
私たちが普段口にしている野菜などの成長に
合わせた適切な温度を作り出すものなのです。

また、ネポン株式会社は施設園芸用温風暖房機といった製品だけでなく、
取り外し式の温水洗浄便座も取り扱っています。
こちらは家庭用ですが、公園や公共施設のトイレも
取り扱っており、不特定多数の人が利用する公共下水道が
ない地域にも設置ができるというのですから驚きです。

ネポン株式会社は私たちの生活の縁の下の力持ちのような
企業という印象を持ちました。

こんにちは

タイトルにもある通り、今日は久世についてです。
私が飲食店でアルバイトをしていた当時、
材料の発注をかけていたのが「久世」という会社だったので
割とみんな知っているのかも、と思うのですが読み方はわかりますか？

正解は「くぜ」と読みます。
この社名の由来は創業者である久世福松さんの名前から来ています。

ちなみに久世のページの「仲良しと思われる会社」ですが、
これは有価証券報告書に記載されている株式の保有等の情報から抽出しています。
久世さんの場合は、サッポロホールディングスや
ディズニーリゾートを経営するオリエンタルランド、
中村屋や不二家といった飲食店も載っています。
有価証券報告書には具体的にどんな関係、とまでは載っていないのですが、
こういった情報を眺めてみるのもたまには面白いかもしれません。

引き続き穴のあいた口内炎が痛みます。
こんにちは、あいぼです。

口内炎があまりにも痛むので対処法をいろいろ調べていたら、
はちみつを塗るといいという記事をみて、直接塗るのはこわいので
パンにはちみつをつけてたべてなおることに期待してみました（笑）

前置きがながくなりましたが。。
今日は、パンをつくるのに欠かせないイースト菌についてのおはなしです。

もともとパンが日本に入ってきたのは、織田信長の時代で当時お米に親しんでいた日本人には
なかなか受け入れられなかったようです。
その後鎖国時代に突入し、唯一開かれていた横浜、長崎、函館の3港付近に外国人居住区ができ
その外国人のためにパンを作る職人が増え、だんだん日本にもパンの文化がなじんできたそうです。

パンを作るときに重要なのがパンの種。
当時のパン職人さんは独自のパンの種を代々親方から受け継いで、オリジナルのパン製法をもっており
その製法を盗まれないようにどこに行くにも持ち歩いていたほど最重要なものだったそうです。
そんな中、明治にヨーロッパで開発された圧搾酵母が日本にも輸入され、国内でも酵母の研究が
さかんとなり、その中でも発酵速度の早いイーストが外国で開発され日本輸入されはじめ
イーストをつかった製法が主流となっていったそうです。
そんななか、国内でもイーストの開発がさかんとなり、大阪の大手製パン業者であるマルキ号製パンや
製薬会社の三共（現在の第一三共）やビール会社の大日本麦酒（アサヒビールとサッポロビールの前身）が
相次いで開発をはじめたそうです。
その後、北海道大学の北嶋氏が麦芽根を利用したイーストの製法を発見し、工業化のために
各方面に働きかけ、日清製粉の正田氏が中心となり日本初の酵母会社、
オリエンタル酵母工業株式会社（日清製粉本社グループの子会社）が誕生し、
本格的に国産イーストの製造が開始され、日本でも安定した高品質のパンが提供できるようになり
パンの文化が広がっていったんだそうです！

こうみてみると、パンの要であるイーストの開発にはいろいろな分野の業種が関わり
開発されていたんだなぁ〜とおもいます！
とくに製薬会社はとても意外でした〜