皆さんはの日常のちょっとした贅沢と言ったら何でしょうか。いつもの夕飯に1品プラスしてみる、秘蔵のお酒を開ける、グリーン車に乗ってみる、など色々ありますよね。私もよく夕飯とは別にサーモン柵とたこぶつを買って晩酌しています。
ちょっとした贅沢に食事が結びつく人は結構多いのではないでしょうか。本日はそんな日常の食事をちょっと特別にすることを目指している企業である、東和フードサービス株式会社についてご紹介します。
東和フードサービスは喫茶店の椿屋珈琲、パスタとケーキのDucky Duck、イタリアンのDONA、お好み焼きのぱすたかんといった複数の飲食チェーンを経営しています。その魅力は、とにかく安く提供することを目指されがちな飲食チェーン他社とは差別化し、少し高めの価格設定で調理や空間演出に力を入れていることです。主力ブランドの1つ、椿屋珈琲はカフェチェーンの中では頭ひとつ抜けた高価格帯で展開していますが、食器までこだわっていたり、スタッフも本格的なメイド制服を着用していたりと、様々な努力により特別な空間を作り出し、富裕層から一定の人気を集め続けています。売上もおおむね順調に推移しており、物価高の中でもあえて体験価値の向上を目指す姿勢が受け入れられていることを示しています。
2026年7月17日現在、同社の経営するぱすたかんではアジアンフェアが開催されており、パクチーが山盛り乗った魯肉飯風お好み焼きが提供されているようです。どんな味なのでしょうか…気になった方は是非訪れてみてください。