こんにちは
3月に入り暖かくなってきました。
暖かくなってくると外出したくなってきますね。それは人間だけでなく生き物も同じです。
食べ物が美味しい季節を旬といいますが、魚の旬はご存知でしょうか？魚の旬には食べるのが美味しい旬と水揚げ量が多い旬の2種類があるそうです。春になると魚の動きも活発になってきます。鯛は春が旬と言われる魚ですが、実は水揚げが多いだけで、美味しい季節は春よりも冬だそうです。
日本で有名な市場といえば築地魚市場ですね。築地魚市場株式会社は魚や貝類といった水産物の卸売事業を主要な事業としています。築地魚市場は世界一の魚市場と言われています。今は豊洲に移転しましていますが、様々な場所で採れたマグロやカジキといった大型魚類から貝類まで何でも集まってきます。
移転してから日が浅いのでまだ行ったことがない人も多いと思います。魚が好きな方は一度豊洲市場に足を運んでみてはいかがでしょうか