こんにちは。
永久凍土から、氷河期に生息していたホラアナライオンの赤ちゃんが氷漬けの状態で見つかったというニュースを見ました。
かなり状態が良く、顔の毛や牙もそのまま残っており、表情までわかるそうです。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190603-00000030-asahi-soci
写真を見てみると、約3万年前の氷河期に生きていた動物なのに、まるで眠っているかのような状態で発見されていて、太古のロマンを感じました。
ということで本日は冷凍保存に関する企業をご紹介します。
大和冷機工業株式会社は、冷凍・冷蔵庫・ショーケース・製氷機・自販機及び冷熱対応製品の製造販売並びにリース、冷熱機器の設備の工事及び各種部品の製造販売などを行っている企業です。
業務用冷蔵庫・冷凍庫で高いシェアを誇り、店舗用のショーケース型から科学研究用途の冷蔵庫まで幅広い機種を製造・販売しています。
特に気になった製品は、インバータ制御恒温高湿庫「エコ蔵くん」です。
食材の鮮度を落とさないように、高湿保存ができ、±0.5℃の温度範囲で、食材を一定に保つきめ細かな鮮度管理に対応しています。
従来の冷蔵庫ではラップ無しでは1日程度しか鮮度の良い状態が保てなかったサーロイン肉などが、エコ蔵くんを使うと最大で3日間鮮度を保ったまま冷蔵できます。
高湿の冷蔵庫という発想が無かったので、この製品にはびっくりしました。
たしかに、冷蔵庫に生ものを入れておくとすぐにカピカピになってしまっていましたが、これさえあれば心置きなく、冷蔵できますね！