こんにちは。
秋を感じる季節になりましたが、
みなさんいかがお過ごしでしょうか。
そろそろ秋刀魚が美味しい時期がやってきますが
最近「いわし」の缶詰のリリースの記事を読みました。
青森産の真鰯を使用した缶詰を、かの有名な日本ハム株式会社が
製造、販売するそうです。筆者は正直魚の缶詰には
どことなく抵抗感がありますが、一体どんな商品なので
しょうか。
◉シェア拡大のために
そもそもいわしの缶詰を手に取ったことのある方自体
そんなに多くないのではないでしょうか？鯖缶は大変有名で
消費量もそれなりにあるかと思います。本旨とは関係ないですが
鯖缶の消費量は山形県が日本一です。ダイエット効果もあるので
山形県民には肥満の人が少ないそうです。
さて本題に戻ります。鯖缶や秋刀魚缶は消費量が増加傾向に
あるそうですが、いわし缶は停滞しているそうで、
そんないわし缶のシェア拡大のために、国産のこだわりのいわしを
使い、おろし生姜を入れて臭みを消しています。
このいわし缶は「青森の正直」というブランドで、
青森県で生産、加工されたこだわりの特産加工品を
取り扱うものと認定されていることを示しています。
◉食卓に鯖缶を
普段はあまり口にしない鯖缶やいわし缶でしたが、
純国産にこだわったブランド、黒を基調とした
シックな色合いの缶詰を見たら、これまでの何となく
敬遠していた気持ちが薄れ、興味が湧いてきました。
筆者のような層を獲得できれば、鯖缶と同じように
いわし缶の知名度、シェアも向上していくでしょう。
料理が好きなので、今度何かにいわし缶を使ってみようと思います。