先日の記事を書いたあと、ドーナツが食べたくなった私は、
家でホットケーキミックスを使って手作りドーナツを作ったのでした。
ホットケーキミックスを使うと、面倒な計量がいらず、簡単においしい
ドーナツがあっという間に出来上がります。

ホットケーキミックスで、ホットケーキ以外のお菓子を作るのは、昔から
よくあることでしたが、せいぜい、ドーナツ、蒸しパン、アメリカンドックくらい。
ですが、最近は料理雑誌やクックパッドなどのレシピサイトなどで、
驚くほどたくさんのレシピが公開されています。

たとえばバウムクーヘンやクッキー、スコーンなどなど……
こんなものまで?!という驚きのレシピがいっぱいです。
あ、今はホットケーキミックスのことを『HCM』なんて略したりもするようなので、
良かったら『HCM』でレシピを検索してみてくださいね。

また、mixiやアメーバブログ(運営はサイバーエージェント)などでも
ホットケーキミックスのお菓子レシピのコミュニティは大盛況のようです。

最近の経済不況や、食の安全問題などで、『おうちでつくれる』という
コンセプトが消費者のココロをぐっとつかんだのでしょう。

ホットケーキミックスを作っている上場企業には

森永製菓
昭和産業
日清製粉
日本製粉
永谷園(ホテルニューオータニブランド)

などがあります。

それぞれのメーカーの製品を試して、お気に入りのHCMを見つけるのも
楽しそうですね♪

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