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こんばんは。
今日はちょっと遅くなってしまいました。

さて、今日はおつかいで新宿伊勢丹のお菓子売り場に行きました。
新宿伊勢丹はスイーツの聖地だ、と誰かが言っていましたが、
まさにその通りですねぇ（しみじみ）。

まず向かったのが和菓子のとらや。
創業480年という歴史のある和菓子屋さんですが、一方で東京ミッドタウンに
出店したり、カフェ事業も行うなど、新しいものをどんどん取り入れている印象で、
お店の感じもとってもおしゃれ。

この企業イメージを作っているのが誰かというと、広告制作会社の
サン・アドにいる葛西薫さんというクリエイター。
他にもセゾングループやユナイテッドアローズの広告なども手掛けているそうです。

また、サン・アドの今年作った広告で賞をとったものを少しご紹介すると、
村田製作所の「見た目と中身」というCMや、
積水ハウスの、「家に帰れば、積水ハウス」というCMシリーズなど。
思い浮かべてみると、どれも少しユニークでおしゃれですよね。

結局、とらやでは一番欲しかったホールインワンという最中が売り切れだったので、
ミニサイズの羊羹を買いましたが、とってもおいしかったです。
伝統をまもってしっかりおいしく、しかもおしゃれ。
こんなふうに何か積み上げていければな、、と思います。

朝食はパン派なくらいパンが好きです。
こんにちは、あいぼです。

さて、私の好きなパン屋さんのひとつは
「アンデルセン」です♪
特に好きなのがデニッシュ♪
あのサクサクした感じが大好きです〜

アンデルセンができたきっかけが、
創業者の高木氏がデンマークのコペンハーゲンのホテルで
たべたデニッシュに感動したのがきっかけだそうです！
その後日本に帰って、今のアンデルセンで売られている
ディッシュペストリーを日本で初めてつくったんだそうです〜
アンデルセンのコンセプトは、「デンマーク」。
お店の名前は、デンマークの童話作家ハンス・クリスチャン・アンデルセン
からきているそうです！
デニッシュもおいしくて大好きですが、北欧好きなので、お店の雰囲気も
完全にストライクです☆

ちなみにアンデルセンは、広島県でオープンしたお店だそうですが
アンデルセンの広島店は、もともと三井住友銀行の広島支店で
原爆の被害にあった建物を買取り、立替を行わず大改装して
昭和42年にオープンしたんだとか。
創業者の高木氏の想いなどもあり、デンマーク王室も訪問したらしいです！

パン屋の歴史もなかなか奥深いですね〜！

みなさんこんにちはindigoです。
来月成田に行くことになりましたーお見送りです。。
しばらく日本を離れるってなった時に、何を最後に食べておきますか？
私だったら…ラーメンかな？あー、でも。。なんて考えたりｗ

ラーメンは世界に誇れる日本の食文化だと思います！！
社内で放課後ラーメン部つくってラーメン食べ歩いてます。

今日は東海地方を中心にラーメン店の経営をしている上場企業さんのご紹介。
一刻魁堂、ロンフー亭などを経営している「株式会社JBイレブン」
現在、東証・名証の2部上場を目指して売上100億円にむけ躍進中だそうです。

JBイレブンの由来は？
「J」…Juicy, Joint, Just
「B」…Business
「イレブン」…？

イレブンだけわからなかったのですが、
JBイレブンの前身が株式会社十一番だったことに関係があるのでは？と思います。

新美社長は名古屋音楽大学音楽学部卒！
ラーメンと音楽が好きな人ってなんだかステキｗ

今日の晩御飯はラーメンで決まりです！

ではでは～

こんにちは。
今年のクリスマスケーキは手作りしようかしら、なんて考えています。
スーパーに行くと、ちょっと高いけれどちゃんと国産のイチゴを
見かけるようになりました。

「国産」にそれほどこだわりはないものの、イチゴみたいな
傷みやすい果物は、やっぱり近くで取れたものの方がいいですよね。
生のまま航空便で運ぶとその分のコストもかかるし、冷凍すると
味が落ちるし……

で、まあ夏には夏の果物を食べていればいい、とは思うものの、
ケーキを作るとき、ついイチゴを乗せたくなるのは人情というもの。。
また、ケーキ屋さんのショートケーキにイチゴがないのはやっぱり
さみしいですし。
そんな時は、前述のように輸入イチゴが使われています。

でも、少しずつですが、夏にも国産イチゴが出回るようになっていています。
その品種は「ペチカ」で、株式会社ホーブが開発したもの。
ここの社長の髙橋巖氏は大分生まれ、実家は農家でなかったものの、
みかんが大好きで、農業にあこがれ、大学は静岡大学農学部。
金印わさびという、わさび製品シェアトップの会社に入社し、そこで
安定品質の苗を供給する体制を整えるという任務を果たした後、
奥さんと部下と3人でホーブを設立。
紆余曲折を経て、1995年に「ペチカ」という夏秋イチゴを登録したそうです。
この「ペチカ」、ほぼ洋菓子店などのプロユース用だそうで、意識しなくても
いつのまにか口にしているかもしれないですね。
このイチゴ、現在は輸入イチゴよりも高価とのことなのですが、今後
2割価格を下げることが出きれば輸入イチゴはなくなるのではーー、
と言われているそう。

こんなところにビジネスチャンスが！
しかも時間をかけて研究してきたことなので簡単には真似できないし。
いい仕事ってこういうことだよなあ、としみじみ思います。

ではみなさん、よい週末をお過ごしてくださいね。