ゲームセンターで取れるコインチョコから、高級洋菓子店のショコラまで、世の中には様々な種類のチョコレートがあります。不二製油グループ本社株式会社の幅広い食品事業の一つにも、そんな業務用チョコレートというものがあります。

チョコレートの加工となると、テンパリングと呼ばれる作業が必要になります。分離やムラが発生しないように絶妙な温度でチョコレートを溶かし、加工し、再び冷やす作業ですね。普通のチョコレートだとこの作業がなかなか難しいそうです。

そんな問題点を解決すべく生まれたのがノンテンパリングチョコレートです。そのような面倒な温度調整による失敗がすくなくなるため、コーティングとして使われることが多いようです。

あなたの好きなチョコレート菓子も、じつは不二製油グループのものが使われているかもしれませんね。

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