先日の記事を書いたあと、ドーナツが食べたくなった私は、
家でホットケーキミックスを使って手作りドーナツを作ったのでした。
ホットケーキミックスを使うと、面倒な計量がいらず、簡単においしい
ドーナツがあっという間に出来上がります。
ホットケーキミックスで、ホットケーキ以外のお菓子を作るのは、昔から
よくあることでしたが、せいぜい、ドーナツ、蒸しパン、アメリカンドックくらい。
ですが、最近は料理雑誌やクックパッドなどのレシピサイトなどで、
驚くほどたくさんのレシピが公開されています。
たとえばバウムクーヘンやクッキー、スコーンなどなど……
こんなものまで？！という驚きのレシピがいっぱいです。
あ、今はホットケーキミックスのことを『HCM』なんて略したりもするようなので、
良かったら『HCM』でレシピを検索してみてくださいね。
また、mixiやアメーバブログ（運営はサイバーエージェント）などでも
ホットケーキミックスのお菓子レシピのコミュニティは大盛況のようです。
最近の経済不況や、食の安全問題などで、『おうちでつくれる』という
コンセプトが消費者のココロをぐっとつかんだのでしょう。
ホットケーキミックスを作っている上場企業には
森永製菓
昭和産業
日清製粉
日本製粉
永谷園（ホテルニューオータニブランド）
などがあります。
それぞれのメーカーの製品を試して、お気に入りのHCMを見つけるのも
楽しそうですね♪