こんにちは。
本日は株式会社精養軒をご紹介します。
株式会社精養軒は1872年に「西洋館ホテル」として創業されました。
来年で創業から数えて140年になります。創業の際には岩倉具視が援助を行ったそうです。
明治期には国内外の王侯貴族が訪れたこともあり、文明開化の象徴的存在だったそうです。
また、夏目漱石や森鴎外の文学作品にも登場もしています。
この株式会社精養軒ですが、当初は日本におけるフランス料理店の草分け的存在のレストランとして有名だったそうです。
本店では月別メニューやグランドメニューを合わせると10以上の様々な
コースメニューが用意されているそうです。
伝統メニュー、ビズネス向けメニュー、今月で言えばクリスマスメニュー等が紹介されています。
また歴史・品格のある精養軒ですが現在は多数の系列店を運営しています。
軽食やカフェに特化したタイプの店舗、カジュアルなタイプの店舗
などがあるそうで本店から受け継がれる歴史と品格を気軽に楽しめるようになっています。
株式会社にはこんな歴史あるレストランもあるんだ、という面白い発見ができました。
機会があればぜひ足を運んでみたいですね。